Vegetarismus und Veganismus

May 8th, 2011 | Author: admin

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Wie gesund ist es wirklich?

In unserer heutigen Welt, wo Ressourcen immer knapper werden, ein großer Teil der Weltbevölkerung Hunger leidet und Zivilisationskrankheiten wie Diabetes auf dem Vormarsch sind, versuchen viele Menschen bewusster zu leben bzw. zu essen. Manch einer entscheidet sich sogar für den Vegetarismus oder Veganismus. Waren diese Bewegungen früher nur einer kleinen Gruppe vorbehalten, so werden diese Ernährungsstile nun immer mehr salonfähig. Mittlerweile bieten bereits viele Restaurants ein vegetarisches Menü an und das Image des Vegetariers ist längst nicht mehr das, des hoffnungslosen Weltverbesserers. Prominente Vegetarier wie Orlando Bloom machen es vor. Das Wichtigste, egal welchen Ernährungsstil man bevorzugt, ist aber natürlich eine gesunde Lebensweise. Viel Obst und Gemüse sind natürlich das A und O. Es ist aber auch nötig, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen, gesundheitsschädliche Gewohnheiten, wie das Rauchen aufzugeben und sich ausreichend zu bewegen. Es ist außerdem nötig, dass man genügend Nährstoffe, wie Proteine zu sich nimmt. Hier gibt es vor allem für vegetarisch und vegan lebende Personen oftmals Probleme.

Vegetarier vermeiden es, Fleisch und Fisch zu essen. Veganer verzichten sogar auf tierische Produkte, wie Milch, Eier oder Honig. Dieser Ernährungsstil steht einer abwechslungsreichen Ernährung natürlich oftmals im Weg. Außerdem ist es schwer genug “qualitativ hochwertiges” Protein zu sich zu nehmen, wenn man auf Fisch und Fleischprodukte verzichten muss. Natürlich kann vegetarische Ernährung gesund sein. Es muss allerdings – vor allem bei Veganern – darauf geachtet werden, dass die Ernährung richtig zusammengestellt wird, ansonsten sind Mangelerscheinungen die Folge. Daraus folgt, dass man als Vegetarier und Veganer Acht geben muss, was man zu sich nimmt. Dies kann das alltägliche Leben oft sehr beeinflussen und nimmt einige Zeit in Anspruch. Ein weiterer Nachteil ist die höhere Gefahr an Lebensmittelallergien zu erkranken, da der Großteil der Nahrung naturbelassen verzehrt wird. Befolgt man aber den richtigen Ernährungsplan, so kann man oftmals gesünder als Fleischkonsumenten leben. Vegetarier und Veganer leben außerdem weit ökologischer, ist für die Produktion von Fleisch doch weit mehr Energie erforderlich als für die Produktion pflanzlicher Produkte. Fakt ist, dass regelmäßiger Fleischkonsum ein Privileg einer sehr kleinen Gruppe innerhalb der Weltbevölkerung ist und vielerorts unvorstellbar ist.

Schlussendlich bleibt wohl nur zu sagen, dass es die Entscheidung von jedem einzelnen ist, welchen Ernährungsstil man bevorzugt. Egal für was man sich entscheidet, es ist immer wichtig seinen Speiseplan dabei abwechslungs- und nährstoffreich zu gestalten. Vegetarismus und Veganismus werden dabei von immer mehr Menschen praktiziert.