Gesunde Lebensmittel

Archive for January, 2011

Der Körper ist ein Tempel und genau so sollte man diesen auch behandeln. Dazu kommt, dass das Aussehen in der heutigen Zeit eine enorm wichtige Rolle spielt und beinahe jeder ein bestimmtes Ideal anstrebt und sich an den Körper der Stars orientieren. Das Wichtigste ist aber, dass man sich nicht in eine Sparte drücken lässt und ein Vorbild hat, sondern man muss lernen sich im eigenen Körper wohlzufühlen und das Beste aus sich rauszuholen. Neben schöner Kleidung und einer passenden Frisur kann es auch ratsam sein sich ab und zu etwas sportlich zu betätigen und auf die Ernährung zu achten.

So tut man nicht nur etwas Gutes für seine Gesundheit, sondern wird schnell merken, dass auch das Gewicht sinkt und man sich fitter fühlen wird. Gerade bei der Ernährung gibt es ein paar wichtige Details zu beachten und gesunde Lebensmittel in den Alltag mit einzubinden ist einfacher, als viele zu Beginn vielleicht glauben. Im Handel und in der Werbung werden immer wieder Produkte angeboten, welche spezielle Vitaminzusätze haben, fettreduziert sind oder auch keinen Zucker beinhalten, doch hierbei geht es in den meisten Fällen nur darum, dass die Unternehmen daran verdienen und als gesunde Lebensmittel kann man nur die wenigsten dieser Produkte bezeichnen. Ernährungsexperten sehen die Gefahr darin, dass die Kunden davon dann automatisch mehr essen, wenn mit weniger Kalorien geworben wird und zudem kann der Süßstoff sich bei vielen Menschen negativ auf den Organismus und das Hungergefühl auswirken.

Sollte man wirklich gesunde Lebensmittel suchen, dann ist es am besten selber zu kochen, und die Speisen aus frischen und unbehandelten Lebensmitteln herzustellen. Obst, Gemüse, Fisch, Getreide und Milchprodukte sind ein Muss bei einer gesunden Ernährung und liefern dem Körper alle wichtigen Nährstoffe, welcher dieser braucht. Auch wenn dies im Zeitalter von Fast Food eher etwas mühsam erscheint, so kann es sich doch lohnen und das Kochen kann gerade in einer größeren Gruppe oder mit den Kindern viel Spaß machen. Und auch wenn man nun gesunde Lebensmittel gerade beim Abnehmen bevorzugen sollte, bedeutet dies nicht, dass man komplett auf Torte oder Schokolade verzichten muss, sondern Ziel ist es, einen gesunden Umgang mit den angebotenen Lebensmitteln zu lernen.

Bücher und Ratschläge zum Thema gesunde Ernährung gibt es in unüberschaubarer Zahl. Zu viele vielleicht, denn für welche Ernährungsform man sich entscheidet, ist letztlich nicht das Wichtigste. Ob vegetarisch oder Trennkost, makrobiotisch, Rohkost oder traditionelle Ernährung – die Qualität, die man beim Lebensmittel-Kauf wählt, bestimmt, ob eine Mahlzeit das Attribut gesund verdient oder nicht.

Ein Puddingvegetarier lebt nicht gesünder als jemand, der sich von Fast Food ernährt – und es gibt verschiedene Arten einen Kartoffelbrei zuzubereiten. Der eine öffnet eine Tüte und rührt das darin enthaltene Pulver mit Wasser und H-Milch zu einem Brei. Der andere kauft Kartoffeln aus kontrolliert biologischem Anbau. Frisch geschält werden sie gekocht und mit Milch von glücklichen Kühen zu einem Brei gestampft. Zu fragen, welcher Brei den höheren Nährwert enthält und gesunde Ernährung genannt werden kann, ist sicher überflüssig.

Wenn einige Grundsätze beim Lebensmittel-Kauf beachtet werden, klappt es bestimmt mit der gesunden Ernährung.

Ausschlaggebend für die Qualität eines Produktes sind die Produktionsmethoden. Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau, bevorzugt nach den Richtlinien deutscher Verbände wie Demeter und Bioland, sind die erste Wahl. Der Anbau ohne chemischen Pflanzenschutz und Kunstdünger verringert die Belastung der Pflanzen mit Schadstoffen und Rückständen entscheidend. Das natürliche Wachstum nach dem eigenen biologischen Programm und in den ureigenen Klimazonen erhöht den Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen. Qualität, die man nicht immer sieht oder schmeckt, aber auf Dauer Auswirkungen auf das Körpergefühl und das Energielevel hat.

Auf Nahrungsmittel aus tierischer Produktion ist beim Lebensmittel-Kauf ein besonderes Augenmerk zu richten.
Rückstände von Antibiotika, Beruhigungsmitteln und Masthilfen sind im Fleisch und in den Eiern aus der Massentierhaltung immer wieder nachgewiesen worden. Der sichere Weg ist der Kauf von Erzeugnissen aus artgerechter Haltung, ein guter Geschmack, ein höherer Nährwert und ein besseres Gewissen sind garantiert.

Lebensmittel-Kauf ist Vertrauenssache. Bevorzugt man kleine Geschäfte und Erzeuger aus der Region, werden die Produktionswege transparent und nachvollziehbar. Naturkostläden, Bio-Supermärkte und auch die großen Discounter mit eigenem Bio-Label werben mit garantierten Kontrollen um das Vertrauen des Konsumenten.
Auf jedem Wochenmarkt verkaufen Erzeuger aus der Umgebung ihre Ware, man kennt sich und ist sich nah, so macht der Lebensmittel-Kauf Spaß.
Wem diese kurzen Wege nicht zur Verfügung stehen, sollte die Möglichkeiten nutzen, die ihm das Internet bieten. Naturkost.com und smilefood.de sind gut sortierte Onlinehändler – bei amazon.de kann man für seinen Lebensmittel-Kauf aus dem Vollen schöpfen. Bananen, Orangen, Salat – Nudeln, Olivenöl, Eier – alles, was man für die gesunde Ernährung braucht, wird frisch und fachmännisch verpackt nach Hause geliefert.